年をとるとお日様と共に目が覚めるようになる

そのためブログのメンテナンスは、朝になります。

昨日は、
塩川トリモツを・・・・・
バーボンで一杯ですが、バーボンは、炭酸で割ったハイボールは微妙ですね！
バーボンはストレートにつきますね！

今日は帰りが9時半ですが、近くのスーパーでは

刺身系が半額になっております、これをりようしないわけないですね！
こんなときは、
これ！　＋　一品
で・・・・・それは、前にほまれの酒蔵祭りに出かけたとき、練粕を購入してきました。
それで、
かず漬けです。
一回目は、鮭・・・その他の魚を塩漬け（きつめに）それを粕に漬けなおします。
粕で塩気を抜きます。そうすると塩と粕が置き換わる形で漬け込みが出来ます。

そうすると粕は、抜き粕になりますが・・・・
捨てるのもったいないので
その抜き粕は塩気があるので、これでさらに何かを漬けてやろう！

冷凍庫をさがして、イカげそ・ブリかま！
これを漬け込んで
焼いてみた。



つきにかま・・・うまい！
味は、昔母親が弁当に入れてくれた。マグロ粕の味に近くて・・・懐かしくて、酒が進みました。
大根おろし＆ポン酢で！

早めに帰れると投稿の意欲もますますというか！ワンパターン

 前の投稿では、ニシン？？山椒？？？ですたが、今回は主役にしました。会津の郷土料理です。会津の人間は保存食の料理に長けています。
雪深い長い冬の日々の食生活を考えた、保存食でしょうか！
これもそう！棒たら、多分、こづつもその類でしょう！
だからそれを肴にした、酒がいいともいえますが・・・
酒の肴・・・・自分の料理・・・・これがその言葉にぴったりです。酒をうまく飲む。そのための一人の食卓です。

 これは、牛筋のカレーです。
変わりないですうか？？いやいや今回は、牛筋・・山形牛（米牛ではなくのが残念）を見つかました。筋に付いている、さしのある赤身の部分！にひかれました。山形でも結構値が張りますね

それで早速
・・・・・・牛筋カレーそれは、油のうまみです、間違いなく！
米牛に近いような脂のうまみが・・・口に広がります。

このくらいで、少しスパイシーなら金払ってもいい。
と自己マン。

 焼きそば
今回はキャベツ・モヤシ・しし唐辛子です。
ししとうの辛味が、焼きそばの味に・・・・うん！いけるかもしれない！自分は焼きそばにピーマンを入れるのでそれ＋辛味の感じがいいかも！

今日の食卓
肉が食いたい・・・たまにこのような欲望が・・・・
スーパーで豚肉が売っていたので、ソテーに
　　中級クラス（意味不明かも）の肉を食うなら、牛より豚に思いま　　す。
付け合せは、千切りキャベツ・ブロッコリ・白菜の漬物

チョイ食いすぎです。

突然の出来事・・・・・・急にエンジンストップ・・・・・・８６ですが

いわきからの帰宅の途中郡山の入り口あたりで
交差点の直前で・・・・エンジンのマークが・・・・・・
その後・・・・・・・・・復活せず。10時すき（夜です・・・・

車の保険のフリーダイヤルに連絡（先月から車の保険を変えました。家の車の一括契約といました。特約でロードサービスが付くとのこと・・）早速利用する事になるとは・・・・
前の保険では付いてませんでしたので、ラッキーという事になりますが・・・

長年同じ車を載っていて初めてです。これはフリーコールに電話すると契約状況の確認と位置の確認を行い。レッカーの手配をしてくれました。

そのとき、持ち込む修理工場は・・・・・？？さすがにこの時間ではむり！レッカー業者さんに一晩預かってもらう事に
まぁ！車はこうなりました。
さて自分の身は、保険会社によると、運転者の実車での移動は出来ない！
公共機関で移動して・・・・また宿泊費も出るとのこと

周りを見渡しても・・・タクシーも・・・・家に電話して迎えに来てもらうことに
大変な出来事でした。

翌日、車の移動、郡山より、会津まで・・・修理工場に

今回のトラブル・・・症状からすると・・燃料系・展化系かなと思いましたが
結果的にタイミングベルト切れ・・・・・・まめに交換はしてたのですがね！
修理は部品入庫しだいですが・・・・

台車でいわきにいくことになりそうです。

今回の一言
保険会社　損保ジャパンです
備えあれば、うれいなし・・・・・緩和でしょうか！
車の保険を変えてよかった。ロードサービスの恩恵を受けました。
これがなかったら・・・・・金銭的にも時間的にも・・・半端でなかった。
長年同じ車にのっていると・・・・

さて、今日はそういえば餃子のアンが冷凍庫に

それでは包むしかないでしょうかね！
皮を買ってきて
包み２０ｃｍのフライパンで焼いてみた。

裏が少し焦げ気味になってしまいましたんので
仕度で30分ですから・・・
このくらいでおしまい！
餃子は完全食品といいますからね！

 ついでに手直しかれ、これも冷凍庫に
手直しは、ヨーグルト・ペッパーソース・豆板醤
結構満足できる味に変身します。







これは、キムチチャーハンですが・・・・・！なにこの写真
カメラモジュールの電子シャッターのタイミングと保存のタイミングでこのように！多分CPUの処理速度の問題考えられます。








今日の余談
エネルギーの収穫・・・・最近脚光を浴びないですね！
振動発電・・なんかが出てきましたが、今はどうなったのか！

さらに、エネルギーの伝送・・これは、この前テレビで電磁誘導で携帯を充電する・・・以前触ってみたところ、これだけで携帯が重く感じます！コイルがおもいのですね！
伝送効率を上げるには・・・と思いますが・・・・携帯の形態性を失いまし！
これを軽いコイル・・・フェライトコア＋アルミワイアをうまく携帯のカバーに配置するしかないですね
これを行えば、カバーにシステムの保護機能＋電力伝送を付加できます。

収穫・・・・・・野菜の収穫も収穫・・携帯の場合は、電波でしょう！電力の伝送は、マイクロ波のようですが、携帯の周辺のマイクロ波のいかほど、利用されているは、信号にはざっくり一桁も
ないくらいでしょうが！
何かに吸収されておしまいでしょう！これを収穫して、携帯の電力に・・・困難かな？
ラジオの放送局の近くでは、ワンターンコイルで電球がつくことがありますが、この応用です。
昔のアンテナつき携帯で、アクセサリーで着信確認のアンテナアクセサリーがありましたが、これは、マイクロ波をLEDの光（電力）に変えてます。

マイクロ波の電力伝送・・・その電力経路は、電波のハザードエリアですが、ここを通行規制は考えているのか・・？？？　大電力のマイクロ波送電エリアを、渡り鳥が通過したら、
即・焼き鳥になりますが・・・・実際どうなのか・・興味があるところ　
電子レンジが、開放されていると考えただけで・・・・すこし怖い！

ついでにいろいろ！

 福島の・・・・・・いいや！２０ｃｍのフライパンでやるとこうなります。
２０ｃｍのフライパン！最近はコメリで売っているものを愛用してます。

前に、カインズの・・・・セラミック・・・・？？？？使って見ましが・・・・・・
結局使えたものはありません。白い・・・・最悪です！
こびりつかなかったのは、最初だけ
その後、黒いセラミックコート品・・・・・一ヶ月でこびりつき＆そこの変形！


でもカインズで愛用しているものも多数あります。
目利きが大事です！このこの世のなかは！
手作りの餃子を円盤状に配置して・・・・・
餃子は完全商品です！これだけでＯＫ

 これ・・・・・・・・忘れてますが、市販のから揚げのアレンジです。
自家製とまとソースで見た目が悪い・・・・でも味はいい

 手抜焼きそば・・・もやしは一パック投入。

 最近、防犯灯の蛍光灯の切れが激しい！
多分器具XXXXXXで　LEDに変えてももらいました。
多分LEDの寿命は10年ですが、それより、早くケミコンがいかれます。

ニシンの山椒漬け・・・・・・
会津で漬けてきました。だいぶ漬け込んだので食わずにはいられません！基本会津ののんべい！です。
うまいもの、いい女に・・・・・・・・・・・・・いい酒！というか誰もそうでしょう！
今日は、ミートローフのソテー＆ニシンの山椒付け。。。。
今回はフライパンで少しソテーしましたが、しなくてもいいと思います。
さらに酢も入れてます、これも決め手かも！でもこの酢が嫌いな人もいる。
でも酢があってこそ、会津のニシンの山椒漬けと思います。
お供は、菊泉川です。


余談
菊泉川はひろき酒造の酒です。
ここひろき酒造は、ダブルブランド戦略！
全国区ブランドには
飛露喜
地元ブランドで泉川
のブランド戦略・・・・・・当りましたね！

自分は南会津の育ちですが、南会津、・・・・さけ！　＝花泉です！
この酒蔵は、旧南郷村のこの辺です。
当時、酒蔵の娘さんか！店にいました、顔を見たさに通った記憶がありますが、
今の奥さんとは違います。若かったという事ですね！

それはどうでもいいこと、この花泉も一時期味が・・・・・↓時もありました。
知名度→儲かる→味落ちる
この書式です。
さて・・・ヒロキは、変わらず！
変わることも世の中の流れに沿うにも必要かと思う！でも、これ！自信があれば変わらないことも、実力です。

品質と生産量は、負の相関がある。
工場の工程に負荷を掛けすぎると品質が悪くなるようです、また負荷が下がりすぎると遊んでしまい、ここでも品質の劣化。適当な負荷にコンとルールすること。
これをみきあめる！これは経営の裁量とおもいます。

喜多方 さゆり食堂

元同僚に誘われて喜多方さゆり食堂に
ここは前に閉店したと聞いていましたが、また開店したとか！代替わりしたとも
これは、確認しないといけない！
メニューは、このように
今回は白雪チャーシューメンにしました。

さて麺は

なかなかインパクトがあります。
背油が・・・・・・・・一口すすると油の甘みは、クリーミーに感じます。

閉店前は、少し醤油が立っているような味わいでしたが、
これは・・・・・・それがありません！脂のせいかもしれませんが、まろやかな味わいです。
チャーシューは、ばら肉で味は濃いめです、
それも、まろやかなスープとマッチしていますね！

残念なのが、季節がら仕方ないのですがネギが固い！
こってりラーメン好みにはうってつけのラーメンと見ました。

若松には、このさゆり食堂ののれん分けした、きむらやがありますが、これとは、関係があるのかないのか興味があるところ！
きむらやは、最近は行ってませんが、若い主人でかなり丁寧な仕事をしていたと記憶してます。

かえり、よりみちで
塩川に・・・・・お判りでしょうかね！塩川とりもつ（皮）です。

 今回は冷凍でなく、出来立てをパックしてくれました。
酒が進む逸品です。

かえっていっぱい！ノンべだから必ずこうなります。
とりもつ
そして、タケノコの炒め物
これで二つはいけますかね