久しぶりの 広野 みさかの刺身定食

 富岡に仕事に出かけたので、久しぶりのみさかの刺身定食を食べてきました。

これですよこれ！　これで１８５０円ですから、尾頭付きですよ！
この方面に出かけたら、必ず食べるべき定食と思います。
注意点は、土日休みです。
醤油は２つありますが、ワサビとショウガ用です。ショウガは、カツオ専用といっていいでしょうね！

刺身も絶品ですが、あら汁もぴか一です。
昼には贅沢ですが、これも日ごろのご褒美と考えればOK

DECCOLA カツカレー

 昼前に入店しました、席は空いていましたのですぐに座れました。　その後、あとからあとから、、並んでいました、この前の生姜焼きの時は、12時半でも席は空いていましたが、今回は、１２時で満席でした。

肉を味わいたくて、カツカレーを、今回は注文しました、今回は塩とワサビを持参しました。

まずはカレーをかけないで、塩ワサビでカツを食べます、、。香ばしくてうまいのですが、少し肉が固めです！　ほとりのとんかつと違うのがここ！　ほとりも柔らかいのですが、衣の香ばしさがかけるとも言えます。　どっちが？これは好みの問題ですね！

カレーもうまいし、このカレーには、この香ばしさが合うとも言えます。
次からは、日替わりを攻めます。

きちんとごはん虹 メンチカツテイクアウト

 のぼりのメンチカツが忘れられなくて、電話してテイクアウトしてきました、晩晩飯用です。

これで、一個５００円です。メンチカツとしては、大ぶりな感じです。

メンチこの言葉に弱い。。
ハンバーグより好み！ですから、のぼりに見かけると、食わずは居られない質

でも基本揚げ物は揚げたてとは、違うことを、承知でテイクアウトしてます。

揚げたてと置いたものは、揚げたては肉汁が、身にとどまっている、しかし、置くと肉汁がなくなり、塩気・食感も違ってきますが、やっぱりメンチカツが食いたい！　

まあ喰い意地が強いだけ。

うまければ、いい　そこそこの価格レンジで！これ重要！　高いのはうまいのは当たり前。

味は、ステーキの肉汁とは言えないが、下味があるので、塩気、控えめな香辛料（ナツメグかな？）のそれと玉ねぎだろう、それらのうまみの相乗効果で幸せになります。
ソースは必要ないですね！ストレートにそのままが一番うまい。

左は、最近お隣からワラビをいただきました。

この食感ねばねば感は！　「だし　」に通じるものがあるということで、だしもどきにしてみました。

ごはんの友、納豆の友です。

きちんとごはん虹 メンチステーキ

 仕事のおり、青春通りを流しておりました、気になる看板を見て、「メンチカツ」
さらにジューシー！？と！　だいぶ前にメンチカツにはまっていたのでこれは食わないといけない！との思いで食べました。
行ってみるとメンチカツが単品でしたが、メンチステーキを頼みました。
これが、驚きでした！　見た目は、ビックボーイの大俵ハンバーグ（少し扁平かな？）と思

いながら、ソースををかけ！それに箸を入れました！

驚き！！！！　肉汁の噴火！　これあり！？と思うくらいでした、こんなハンバーグ（見た目そうですから）初めて！　
おもむろにランキングトップ！　肉汁に関しては、いま無きめしぱく食堂のメンチかつを凌駕します。

テレビのグルメ番組で見るハンバーグのあれです。

感動の一語でした、これで１５００円！ありえない。知らないことは罪と感じます、知ることが大事ですね！

なかなかこの感動は言葉では伝わらない是非味わってほしいメンチステーキです。

辛口のコメントも！付け合わせのニンジンが硬い！大きい！たれが甘すぎ！　塩・ワサビ・ポン酢もこれに合わせたい。

DECCOLA ３度めです 生姜焼き定食です。

 この前、次は生姜焼きと考えていました、願いが叶いました。

今回初めてサラダバーの写真を撮りました。結構盛りすぎたかも！　食べ終わって腹がきつくてきつくて。。。

ドレッシングは３種類選べて、甘みが少なくて自分的には好みのドレッシングでした。

サラダを平らげてからこれです！　生姜焼きも甘みが少なくこれならいくらでも食えるでも腹がきつい。。。
肉もいい肉使っていると思います。脂がうまいと感じました。
気になるとしたら、気持ち肉に火が入り過ぎかな？と感じました。厚めの肉を炊いて火を通して、スライスしているので、火の通しは、困難かもしれませんがね

次からは、日替わりを攻めようかと思います。

こう考えると、厚めの肉は、カツが火の通りを調整しやすと感じました。が、とんかつで移植がない！煮込み・ソースカツ丼は。。。。。

肉を味わえるメニューは、カツカレーかと思います。

次は、日替わり？　カツカレーですね

DECCOLA 2度めです この前唐揚げ定食がうまそうだったので

 注文しました、900円です。
今回もサラダバーの写真を撮り忘れましたが、次は必ず

鳥の竜田揚げ系の唐揚げです、味は控えめで、レモンを絞ると丁度いい。

混んでもなく雰囲気もなかなか！　これでこの値段ですから

次は、比較的生姜焼きを頼む人が多いようなので、生姜焼き定食を頼もうかと思っています。

CNC Z軸 周りを組み上げてみました

 組み上げた感じは、重い。。。。当初考えていたどおり剛性が？？頭をよぎりましたが、各固定ボルトを締め込んでいくと、剛性が上がりましたが、そんなに切削速度は上げれそうもない感じです。
駆動は、オリエンタルモーター　手持ち＋買い足しで、それもユニポーラーモーターのフルコイルのバイポーラー駆動とし、X1X2  Yのステッピングモーターは、TB6560の1/16　駆動　Z軸はTBB6600の1/32駆動とすることにしました。
ここでの苦労は、Z軸周りを、2040でフレームを作り、そこにレールを張り、それをさらに、別のフレームに貼り付ける。

穴が合わなくて四苦八苦ここまで、進みましたが、このタイプにしたのは、プリンターのガントリーがあったからなのですが、Xをツインドライブとして、重くなるガントリーを駆動しやすくなること

加工物が動かない→これを重視して考えました。