昨日先週に続きわかの屋で辛子味噌ラーメンを

本来の目的ではありませんでしたが、定休日でしたので、わかの屋に足を伸ばしました。どうしても14時頃の滑り込みとなりますが、
今回は前回と見た目同じようですが、白ごまの風味が立っていました。
しかし、ふと考えて見ると、器の割にはスープは少なめ！　パット見にスープパスタに見えてくるから不思議なものです。

この前から、メニューのソースカツ気になっておりまして次は
これに決めました。







3つ並べたので

田子倉ダム

アルバム

わかの屋の辛子味噌を並べてみました

.下がさいきんです。見た目もスープの状態もかなり違って見えます。それが自分の味の感じ方を反映している。
スープの色合い具の盛り付け、味わい！ベースは同じと思いますが。。。。。
どこまで進歩　いや進化するのが楽しみでもあります。
これもほとり同様に食べ続けていきたいと思います。

わカノ屋辛子味噌ラーメン

　今日は、いわきと言っても小野町のすぐ隣に出かけたので、昼を我慢して
わかのやです。
今回は、じっくり味わってみましたが、いろいろな味を感じて、結論は、これは辛子味噌ラーメンを超えている。ラーメンに洋食のエッセンスを加えていて、また別のジャンルのラーメンのように感じる。
洋食の辛子味噌ラーメンでしょうか？
表現が変です、語彙の少なさを物語ってます。

写真はピンぼけだし、
でも、言えることは、このラーメンは少しづつ進歩していると感じる。

食べないと損をしますね！

また、ここには太川陽介と蛭子能収の色紙がありましいたが、バス旅で来たのでしょうね！

会津からの御一行旅 アルバムリンク

山形の御一行様の旅　天童　御苦楽園

山形の御一行様の旅　亀岡文殊

その他　紅葉等

やきとり七エ門 辛子味噌ラーメン 700円

この前は、わかの屋の辛子味噌ラーメンを食べたので今日も！と思いましたが、考え直してやきとり七エ門の辛味噌ラーメンを食べてきました。
この前は、比較的ごまの味を強く感じましたが、今回は控えめでした。そしてこの辛子の味は豆板醤と確信しました。
見ての通りの普通の辛子味噌ラーメンですか、辛味もほどほど、塩気もほどほど、スープのだしも十分効いていてうまいラーメンです。今回は硬さは普通です、硬めは硬すぎたので・・・・
このラーメンわかのやの違いを考えて食べていました。

これをわかのやに近づけるのは
ネギ→白髪ネギ＋青ネギ
それに火にかけたごま油を少し
更に、生クリーム（豆乳でもOK）小さじ１

こうかな？？なんて考えてました。

久しぶりにほとりの唐揚げ定食

久しぶりに、ほとりで昼食です。
昼時間にちょっと機材のメンテナンスで出かけましたので、昼にほとりの唐揚げを、まあ！いつもの代わり映えのない顔ですが。。。。。

し・か・し
唐揚げを頬張ると肉汁は飛び散り、ズボンに！！！！　おっっとと受け身が（笑・・）できなくて・・・・汚してしまいました！
こんなことは、めしパク以来でした。
ジューシーなのは、いつものことですが、ここまでは初めて・・・・・


唐揚げの味もすごくバランスのいい味、塩気・脂の甘み・衣のサクサク感・香ばさ！　減点がありません。揚げ油が変わったのか？何なんだろうか？　驚きです！
うますぎですね！　
今まで、ここでは一通りメニューを制覇してから、カラ上げ一辺倒！　
だから、今日は、

• 肉の味付けが濃い！
• 少し粉っぽい！
• あげ過ぎかな？

うまいながら味のフレを感じておりましたが、今日の味付けは頂点です。
文句なしの☆☆☆☆☆です。
褒め過ぎかもしれませんが、これでもほめ過ぎとは思えないくらいです。

今日は　最後に、梨のサービスもありました。またこのナシが・・・・・すごく仕事してます。揚げ油をなしのジュースがサラーッと流しきってくれる。素晴らしい演出を感じました。
演出は？？　わかの屋もそうです。
作られた味の演出、シナリオですね！