ゆえあってほとりに 焼き魚定食

 メニューを見てメダイにしました。気持ちぎんたらの西京焼きと思っていましたが、今日はメニューからかずれていました。

めだいの焼き物は、初かな！　淡白な味です。脂の乗りは、そうでもなくあっさりです。

これだと、酒かすで、粕漬けにするとうまいかもしれません。
何かの機会の時、試してみようかと思った次第

久しぶりに デッコラ の日替わり定食 タンドリーチキンです 完璧ー１％です。

 う～んあまり期待していなかったのですが！　わいわい丸に続き期待を裏切られました！

肉の柔らかさ！　火が通っているのかを疑うくらい！しっかり見ても、舌で温度を確認しても火はとっている！しかもジューシー！　絶妙な火の通し具合！
久しぶりの感動です、料理に感動できる、巡り合えたこと人生の至福のひと時！　これで840円そのへんのインド料理屋が裸足で逃げるくらいです。

想像するに塩＋砂糖で下味！さらに低温調理→　タンドリーチキンの味付け→焼き上げ！

のプロセスなのかな！？と考えつつ！

過去に、東京でチェーン店ですがシタールで何度か食べたときがあり、会津のインド料理屋でも食べたかも！？　その時は、鶏肉は火が通った、しっかり歯ごたえのあるもの、香辛料がしっかりしているのでそれなりにうまかったと記憶していました。

しかし、　これは次元が違う！肉が生焼け？とうたかがうくらいの柔らかさ！　見事という言葉　一言です。　人生で、あまり味わうことのない味覚・食感のを堪能でしました。

ほめすぎかもしれません。でも99点です。残りの一点は、表面のパリパリ感！　

多分最後にバーナーで一炙りしたら完ぺきと感じました。

今後、インスタでメニューを確認して狙い撃ちしたい気持ちです。

わいわい丸 チキン南蛮定食

 ここで気になっているメニューがありました、

これです！チキン南蛮定食
どんな感じかなと思っていました。
よく見ると、チキンの唐揚げに餡がかかって入り、その上にタルタルソースという感じです。
見た目、餡が甘いのかな！？と思いきや、思っていたほどでもない！　タルタルのソースの主張もさほどなく、程よいです。
このへんが意外なところ

味は、熟成感が少なめ！ＧＷ後、休みだったのでしこみの問題かも！
ここは、なかなかクオリティーが高く、コスパがいい！　昼時込み合うのがうかがえる。
これで４度目ですがカレーはは別として、鳥でのランキング非常に困難
ですが、最初に食べた（2度目ですが）ささみ衣揚げに軍配かな！

ほとり 焼き魚定食 金華さば

 やっと金華さばにありつけました！
焼き具合が絶妙です、これだけは、家庭ではできない焼き具合です。皮が香ばしく焼きあがって、小骨なんかは、気にならずにそのままいけます。
さて、味って、うまいの一言ですが、ニシンと比べると、脂の味が違います。言葉は悪いが下品なのです、これは好みの問題ですが、自分的には、こう納得しています。でもこれが鯖の旨味とも言えます。一二を決めるとするとニシンないですが、そのさは、ほとんどないように思います。　

うまい魚、、、、マトウダイもいいかな！エボダイも！そのうちメニューにあがれば、即食ですね！

焼き魚を堪能しました。

わいわい丸 ３度目 とり唐揚げ定食

 

唐揚げ定食　750円です。
この前のささみ衣揚げが唐揚げに変わっただけ！のようですが
そういえば、ささみの時も下味が。。。と思っていました。
今回で何とかその実態が分かったような気がします。鶏肉を熟成してますね！　この風味はまさにと感じました。ジューシーで熟成した鳥の風味！　それに香ばしく揚げた具合が相まって、うまいに違いないと思いますが、これも好み次第と思いす。
熟成が嫌いな人はいると思うので。。。。

わいわい丸 2度目 とりささみ衣あげ定食

これで700円　いいかも！　ささみの火の通し加減絶妙です。歯ごたえもありかつ柔らかい！

とり天とも違います、これは衣揚げなのですね！　大根おろしポン酢でもいいし、塩でもいいと思います。　これにビールがあれば天国ですね

ランチのメニューを撮ってきました。

新規開拓です！わいわい丸さんです

 だいぶ前から奇にはなっていたのですが、ここは車の駐車スペースが2台！でなかなか空きがなかったので、いつかはと思っていました、今日は1時に通ったら空いていましたので、入ってみました。店内はカウンター席が5席程度とテーブル席が2つです。
おすすめはと聞いたら、牛すじカレーセットとのこと、早速これを

肉うどんのセットです、ウドンは、スープは甘めですが、そんなに甘さは気になりません。
カレーは、見た目飴色玉ねぎのカレーです、味は、そのとおりで、玉ねぎの甘さがいいです、牛すじもとろとろでかなりうまいと思います、
会津でのうまいカレー発見とでも言うところでしょうか

これで750円なた食べとくでしょう。