思い出Ｐａｒｔ２

仕事で、ロードアイランドに行ったときがありました。
ロードアイランド・・・・あまりメジャーではないですね！３週間ほど滞在しました。
歴史的には、重要な土地です。

当時、同僚が、すでに、ここでアパート住まいしておりましたので、大船に乗った気分で行きましたが！成田から、シカゴにそれからプロビデンス国際空港に、着いたら同僚が迎えに来てくれました。これがないと、どきどきしましよね！全て自分でしなくてはいけないから
一人の海外の移動は、とんでもなく緊張の連続です。

同僚に迎えられて、さて、なにくう？
同僚は、リブ食う？ステーキハウスのリブステーキです。
連れて行ってもたって、込んでいて待っていたら、なにやら、東洋人らしき人が・・・・・日本語で
「こんにちは」・・・・・・・「こんにちは」が帰ってきました。
ほっとしました、こんなところで日本人に・・・・・

それから１週間同僚の送り迎えで仕事場に
少しなれたからレンタカーを借りに空港に・・・
当時三菱のリーコール問題が鳥正されている時期、三菱は、安めで借りられるので
三菱のエクリプスを借りましたが・・・・・
まぁここまでは、いい！
車をかり駐車場を降りて。ここで自分は同僚が待っていると思ってましたが・・・・
見つからない
そのまま、車を進めると・・・・道すがらハイウエーに・・・・・・・そのままハイウエーで
当然迷子に・・・・・・
車を走らせても・・・・見知った景色が見当たらない・・・・・！！！
そのうち空が暗くなってきて・・・
これは、今日は、車で野宿・・・・・？？？？

それもで動かざるを得ませんので、さらに１時間ほど・・・
そしたら、見た景色が！
やっと帰れる。。。。。ほっとしましたよ！
海外の知らない土地の一人の迷子！びびりました。

さらにエピソードは続きます。

ドライフルーツは・・クランベリーの思いで

アメリカン産　レーズン・クランベリー・フィリピン産マンゴー・パイナップルと書いてありました。

この中で思い入れのあるもの

クランベリーです。この時、１０年もなえに前職で、フェニックスにショートステーしたとき、同僚とアパート住まいでした。アメリカのアパートは、ベットルーム・バスルームは個別にあるので、プライバシーを気にせずステーできました。

当時、USでは、各所で無料無連LAN網が整備され、われらのアパートメントにも無線ランが使えるようにまなりました。この時、当然自炊（自分が主夫で）和食を食しておました。

日本の食材も手に入り、米は寿司ライスとして、結構まともにたべれました。

この時、ふと、スーパーをのぞいたら、クランベリー　それも生です。数ドルで売っていたので買ってみて、ベリーだから、甘い・・・・・・・・ところがとんでもない苦いやら・・・うまいとは、言えない味。

仕方ないからジャムにとした時がありました。

ジャムにすると苦さも気にならない。

その後、帰国のときに、スーツケースに入れて持ち帰ってきました。

持ち帰るとき、飛行場の荷物検査で・・・・・当然ひっかります。

ケースをあかさせられて、これは・・・？

Hnad　Made　クランベリージャム。と答えると検査官の体格のいいお姉さんが、にこにことOKを出してくれたことがありました。

多分Hnad　Madeがきいたことにと思いました。
そういえば、その時、中には、インチのドリルとバンドソーの刃も入っておりました。
これも要チェックだったと思いますが・・

クレージーが出来ましたさて、その応用は

前に鳥ハムを投稿しましたが、鳥があるなら豚も・・・・・安易な考えです。
冷蔵庫に豚こま肉があったので
これに、オリジナルクレージーを小さじ1程度振込み
１０－２０分程度練りこみます。
それをラップにまるって
80度のお湯でボイル30分

こうなりました。
クレージーが効いてていい感じ！
酒が進む一品です。
豚ハムの完成です。

クレージーソルト オリジナルブレンド

 オリジナルブレンドを目指して
香辛料を集めました。
今回は、ネットに情報も基に岩塩ベースでブレンドしてみました。

岩塩　２００ｇ
オニオン　小さじ1.5
黒コショウ　小さじ1.5
ガーリック　小さじ1.5

パプリカ・レッドペッパー・マジョラム・セロリ・タイム・オレガノ・バジル小さじ1
これらを混ぜるだけ・・・・
これでそれなりの味になる。
塩ベースなのです、ハーブベース（前回の失敗）
ではないのです。
この辺の分量で、塩・ハーブを混ぜ込むこれでいい。
その中でも、キーの香辛料は、セロリなのです。
これなくては、クレージーになりません。

この入手が問題、普通にはない！（会津には）
新潟のむさしにはありました。
マジョラムも

ドライフルーツ どうしよう

娘がお菓子用に購入しておいたもの　ドライフルーツ　冷凍庫の肥やしになっておりました。
これを何とかしたい！
考えあぐいた結果・・・ジャムに・・・・？？？なるかな！？
やってみました。ドライフルーツを水で丹念に洗い、お湯で戻して（そんなに戻りません）
でレモン・砂糖で煮てみましたが

 煮込んで、レモンも皮も入れております。
結構いける味に
でも賞味期限が・・・・・・ですから
人にあげるわけにはいかないかな！？

ヨーグルトのソースとして食べますか！

青豆の天ぷら・・・・

土曜、夕方会津に帰ったら、父親が珍しく台所に立っておりました。
何をやっていたかというと、天ぷらを揚げていた。

最近口にしたことがない。
青豆の天ぷら！
青豆・・・大豆です！これを天ぷらにします。
珍しいと思いますが、硬いですが、
味わい深くて・・・・
うまかった。
父は、まだまだ元気で、周数回飲みに出かけるほど！
酒が飲めるのは、元気な証拠ですね！

ほっとする味です。

金曜の食卓はまれですが・・こんなものです。

あまり物処理

カレーとピーマンの肉詰めをあわせました。
ルーは、香辛料とヨーグルトを人さじ・チーズでこくを

自分のカレーは、良くピーマン　ＯＲ　パプリカを入れます。
この若干の苦味これが重要です。
この有無で、カレーが生きてきます。