トリトン再び

札幌では、まずはトリトンで・・・・・
サッポロクラシックがあるではないか！！迷わず
これですよこれ！これが飲みたかった。






今回のトリトンで珍しいもの

ニシンの握りです。
ニシンが握りになるとは、思いませんでした。
やっぱり鮮度の問題ですね！
 最高の味ですニシンは。
ニシンは、会津では、みがきニシンを山椒で漬けますが、会津では、干しもののニシンと、焼き物のニシンしか見た事ありませんでした。
これは、なんと　な・・ま・・！
こんなに美味とは、知りませんでした。
鮮度は、ちあいの赤でわかりますね！
ニシンは小骨が多くて・・・・・焼き物ではそう感じてましたが、刺身にしても少し小骨を感じますが、あまり気になりません。
ニシンの刺身の旬は １１月から１月とのこと、この時期のニシンの握り・・・・うーん食ってみたい。

 サメカレイの握りです。
見た目、あぶらカレイに似てますが、別種のようです．あぶらがあって旨いのですが、

先のニシンに比べると・・・・・・・・・・・・
ニシンの引き立て役になってしまいます。

旭川ラーメン くさび 札幌店

札幌での週一ラーメン
旭川ラーメンくさび札幌店に来てみました。
そういえば、地元福島にも　くさびという名のラーメン屋 がありますが、どうもこことは、別のくさびのようです。

場所は札幌郊外の住宅地にあります。
昼すぎに店内に入ると１０人くらいでしょうか！並ぶほどではありません。
どれがお勧めと聞くと味噌がお勧めですとのこと！
自分は、合わせ味噌を注文しました。
 さらに、麺を
旭川麺と札幌麺のどちらか！？と聞かれます。
札幌がふと麺　旭川は細麺との事！
迷わず札幌で！

合わせ味噌です！味はこってり系で味噌の味がしっかりしてますが、しょっぱくはありません。
座ったところが、厨房が見える位置でしたので、作業を観察しました。
味噌をアイスクリームをすくうやつで、二つ程度入れてます（量は多いですね・・味噌は塩気が効きにくいですから)
さらに小さなしゃもじで脂を入れているようです。
そして、十分に麺をもみこんでゆでてます。
丁寧な作業です。


。

週一ラーメン 一途

ここもあることは知ってましたが、なかなか足が向かなかったところですが・・
意を決して行って来ました。

おすすめは？と効くと
白醤油・・・濁り醤油・・・・
という事で
濁り・・・・・を注文しました。
ここは、
看板には、軍鶏・・・・とかあるので、鶏がら系かな！？とも思ったのですが
たまたま作っているところが、見えて・・・
真っ白い液体を、器に入れてましたので、これからは、トンコツ系のようです。

スープをすすると案の定トンコツと思われる匂いが・・
匂い味は、郡山のトンコツ家に　ちかいですが、ここほどしょっぱくない。。。ですが、醤油は強めです。抑えたほうは、本来の味を味わえると思います。チャーシュー白髪ねぎこれは、良いですね！
厨房を覗くと、大型の圧力鍋が目に入りました！これでチャーシューを・・！！？？とも思いますが、燻製くさくありません。

今度は白醤油の鶏がら系を食べてみたいと思います。

味噌甘酒： 甘酒が・・・・・冷蔵庫見ありました

さてという事で、
写真が無いのが残念ですが、甘酒と味噌と混ぜてみました。
考えてみると甘酒は、米を麹で発酵させたもの
味噌は、大豆＆米です。。
これを、味噌：甘酒＝３：１で混ぜ、味噌汁に

完璧ではないでしょうかね！この味。
ものすごく、ほっとする味になります。甘酒の自然な甘さが・・・・・・
疲れが、一気に抜けるうまさです。
今日は、豆腐　＆　ねぎ　まことにシンプルですが、それを引き立たせるのが、
甘酒・味噌です。

日本人に生まれて良かった・・・・と感じましたよ！

文字の埋め込み具合は

アクロバットで変換後の画面です。
マイコン・・・・・・
の部分が反転しております。
つまりこの部分にOCRｅｄ　テキストが埋め込まれていることになります。
上のトランジスタ・・・・は画像で認識のようです。
これをコピーして

メモ帳に貼り付けるとこうなります。
よくできてます。

二日で37冊自炊してみましたが・・・・

その感想です。
ジャムリの処理法を決めるのが大事です。

ジャムリのページの処理

• 　　無視する
• 　　後付する（自分はこう決めました最後にスキャンしなおして、付け加える）
• 　　再度スキャン・・時間が
• 　　PDFにジャムリ部分を挿入（結構.手間です）

このへんを決めること！

使い勝手
このスキャナーを使ってジャムリ・2重送り（2枚送り）の処理が良くできてます。
かなり、使い勝手において、ユーザーの情報を、機能に反映してます。
このへんが、新参者（ブラザーの違いでしょうかね）

自分の手順は、こうです。
　　ほんの解体
　　スキャン
　　文字認識
　　文字認識の間に本の解体
これを繰り返すと効率が良いですが、解体のとき結構カッターナイフに力が入りますので、
限界は、手の痛みで決まります。

また、使い終わりの重要です。
必ず、クリーニングを行う。
かなり、紙の粉がでますので、これをエアーブローで使い終わったらクリーニング行う。
CCDに、この粉が入ると筋が入るようです。

なるほど：これが・・・書き込みを見ると、延長保障が・・・・・
これが、この理由です。

自分は、6000円の3年延長保障としました。

OCRですが、ScanSnapオーガナイザーでも可能ですが、
付属のアクロバットXで行ったほうが、細かい作業をしてくれて良いみたいです。
傾き補正など、気の効いたことをしてくれる。

またこの”FUJITSU ScanSnap S1500 Acrobat X 標準添付 FI-S1500-A”は、アマゾンより購入しましたが、33K円弱で購入しましたが、これを最近、アマゾンで見ると、値上がりしてます。
少し驚きです。

自炊事始 FUJITSU ScanSnap S1500 Acrobat X 標準添付 FI-S1500-A

FUJITSU ScanSnap S1500
自炊といっても、自分で炊事することですが、この場合の自炊は、自分の本をドキュメントスキャナーで、電子かすることをさします。
さて何を電子化するかというと、
トランジスタ技術　まぁ！雑誌ですが、約３０年分あります（欠けはありますが）。個人で３０年分保存している人は、珍しいでしょう。
これを電子化しようとする、もくろみです。

昨年、専門書を５０冊程度、簡単な電子化を行いましたので、コツは、つかんでおりますので！

これは、スキャンしているところです。本がうまく解体されていれば、簡単です。原稿をセットしてボタンを押すと、スキャンが始まります。
当然両面同時スキャンです。ページの並びもページどおりに、してくれますので、便利です。スキャンが終わりましたら、すでにＰＤＦになってます。
その後、検索可能ＰＤＦに処理を行います。180ページで３０分くらいでしょうかね！？（要はＯＣＲを行ってます。
解体の仕方が、肝です。

トラ技は、文系の人はあまり知らないと思いますが、理系の人には、ベストセラーかも！？これは、広告部分が多く、ほんの厚さ2/3が広告ですから、この部分を外します。
カッターを入れると簡単にできます。

 

 表紙部分と目次を外し、のりの部分１０ｍｍを切り離します。
この部分にのりが、残っていると、スキャナーでジャムリます。

 記事の部分の切り離し、この部分は、７ｍｍ程度の厚さなので、カッターで容易に切り離しが可能です。ここには、多くのＨＰでは、裁断機を使ってますが、カッターでもこの程度なら十分可能です。
このへんは、昨年の専門書で習得しました。

 

身近にあった8冊行いました。これスキャナーにかけます。

さて、昨年の自炊のときは、専用の機械は使わず、ＡＤＦ付きの複合機で電子化・ＰＤＦ化でした。
今回は、専用機です、さすがに専用機ですね！
前回はできなかった、検索可能なＰＤＦ（100％ではないようですが）が簡単な操作で可能です。
検索できると自炊した本の活用範囲が広がりますね！

これ.を、ＮＡＳにおけば、便利ですね！