2014年9月14日日曜日

頓珍館 塩チャーシュー

今回は外しました。
ここは、味噌が好みでしたが、今回は塩で
塩は、良くラーメンのスープをを見極める為にといいますから
この言葉を信じて・・・・

塩を
どうもスープの干しえび、トンコツがけんかしているように感じました。
元同僚は、味噌を・・・
少し味見して・・・
味噌はいけますね!
塩は、このスープには、合わない。

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