鮭白子 DNA核酸の宝庫

鮭の腹子と違って、とても安くて・・・・

でもこれをうまく食うにはそれなりの手順が必要です。

ＤＮＡの宝庫、サプリの原料です。

ＤＮＡ核酸　アンチエージングに有効といわれますからね

下処理は

隣は、秋刀魚と、カマス　です。

カマスは、９月になると沿岸によってくるようです。新潟でもサビキデで釣れるときもあります。
今回は、一匹　50円ですから迷わず。
カマスは身が柔らかいので切れる包丁でないととんでもないことになります。これは、フライにします。

塩でもみ洗いすると凄いぬめりが出ます。

これを３度ほど行います。

後は、お好みで

霜降り

牛乳つけ

を行えばいいと思います。

今回はこれをフードプロセッサー

鳥団子用に作りました。

鍋にこれを混ぜた鳥団子は、

うまいのです。
というか鍋の種用に冷凍しております。基本白子は、精子ですから、冷凍保存がききやすいと勝手に思ってますが・・・・