イチジクが・・・・・・これジャムになるのか？？？？

ためすしかないですよね

一袋のみかって試しに皮をむき
砂糖と煮てみました。
すぐに固まりすぎます。
仕方ないので、水を追加して濃度のコントロール
にあげで・・・・味見・・・・・何かが足りまい！
柿のときと同じ感じでしたので
レモンと追加です。
果肉も皮も一緒に煮ます。

に始めるとイチジクは水分が少ないようで、過すぐにどろどろになりますが、果肉が溶け切りません。
水をいれ煮る時間を延ばし、果肉を溶かします。
レモンは適当なときに

ゲル化の確認です。
コップのそこにジャムが解けずに落ちているのですが
見えないですね！

味は、レモンを入れたので、酸味があって、ジャムらしくなりましたが、少し甘め！

冷蔵庫にスペースがなくなって来たので、今回は密閉容器で脱気しましたので、常温保存可能です。