さて今日は・・・何に！・・・もつ（鳥皮）野菜炒め

もつ良いってもトリモツ・・・・鳥皮ですが・・・鳥皮もう一パック冷凍庫に眠っていたのです。
鳥皮もそのまま・・・丼も代わり映えしないですからね
何か一工夫を

これでとりもつ野菜炒めを

レオパレスのコンロの火力・・・・これをクリアしないとうまい野菜炒めは、出来ない。

具を個別に火を通し最後に鳥皮とあわせる方式にしました。
そうすると、野菜炒めの汁を最低限に出来ます。
具は、
もちろん鳥皮
キャベツ
たまねぎ
モヤシ
ブロッコリの茎
ブロッコリ（青みに）


それらを個別に火を通り、最後に熱した鍋の中であわせ、味付け
ニンニク＋醤油（丸十ですが）
これでいいんですね！
満足です。峠の　もつてい　目に浮かびます。
峠はもう少しにんにくがきつかったかな！？と思いますが・・・
でも野菜がまだしゃきっとしているので、満足です。