なんかいろいろはずは、チャーシューを久しぶりににてみました。
ばら肉を醤油で煮ただけですが
ラードが一杯取れますので
こうします。クッキングペーパーで丸めて冷凍庫
左がカチカチのラードです。これを炒め物ときの香味脂として使います。
円筒形なので簡単に切りわけが可能です。
チャーシューは
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