週末のお仕事

なんかいろいろ
はずは、チャーシューを久しぶりににてみました。

ばら肉を醤油で煮ただけですが

ラードが一杯取れますので








こうします。クッキングペーパーで丸めて冷凍庫
左がカチカチのラードです。これを炒め物ときの香味脂として使います。
円筒形なので簡単に切りわけが可能です。

 

チャーシューは

真空パックで保存します。