会津ちりめんクキタチ 初萌もらいました

春になると、ちりめんくきたちを毎年もらいます。
初萌は得に甘味があり、会津の春の味覚！
すこし時期が過ぎると固くなり、油炒めが合うようになります。ねぎ油（かき揚げの油は程よくねぎの香りが付きます）、油揚げといっしょに炒めます。
例年、湯がいて冷凍するのですが、そのうち忘れてしまい、冷凍やけで捨てる！のが毎年です。
今年は、真空パックしてみました。うちの家族は、冷凍すれば、いつまでも・・という神話を信じてまして(-.-)　
冷凍でも　持ちのいいのは、ー３０度まで冷やせる冷凍庫ですが、一般的ではないです。
釣り具屋に置いてます（*^_^*）。

真空パックなので、”だし”のように　7ヶ月持つかもしれませんね？

くきたちは、簡単な料理とは言えませんが、ゆがいた物を、みそ汁の具にすると、あぶらげと
さっぱりして美味いですから、まぁそのままおひたしも！甘みがあって、うまいですがね

これは、路地ものなので、セシウムが！と気にする人が多いと思いますが、Cs、Cｓ　Cs　Cs
と考えすぎては、放射線より体に悪い。
とおもいますね。