らーめんまったり

週一ラーメンがいつまで続くか分かりませんが、今日は”らーめんまったり”にきました。
12時ごろ入ると5-6人程度で比較適すいてました。
少し過ぎると、人が多くなりました。
注文は、まったりラーメンを

表面に一面背脂が浮いております。。..・・！
こってり系ですが、少しにんにくの風味を感じます。肉系のスープに背脂いっぱい！うまく肉の臭みを消してます。
これも残さずいただきました。

多分スープは、比較的醤油の味は、きつめと思います。しかし、この背脂・・・浮いている油と一緒にすすると、油の甘みで醤油の味を抑えてくれるようです。
チャーシューは、ばら系？だと思います柔らかでジューシーです。
この背脂も好みがありますから、
背脂の浮いていない”ラーメン”もありますので！参考までに。

場所は少し分かりにくいかもしれません、更に駐車スペースが10台程度なので込んでいるときは、時間をずらしてからです。

大笑家とは正反対ですね！たしか大笑家にも背脂・・・・・のオプションがありましたね！
ということは、煮干系のだしでも背脂は合うことになりますね！