2014年12月28日日曜日

LED直管タイプ 20Wがヤフオクで10本 10000円

40Wタイプはかなり安くなっていると感じておりましたが、20Wも手ごろな値段になってきました
正月前に一部交換してみようかと思いまして
こんな感じです。
点灯管を取り外して使うタイプです。
内部的には、ACをコンデンサーで減圧・整流の非常に簡単な回路構成でしょう。
だから安く作れます。







こうなります。
取り付けは至極簡単です。
これで問題は、安定器の電力消費です、次のステップは安定器の取り外しさらに省エネを図れます。








点けた感じは、蛍光管より明るい。
安定器からインバーターに変わったくらいの明るさの変化です。
これで5000円です、自分で作ることパワーLEDで作ってもこの値段では作れませんね!






 またこのLED管はかな口が、回転できる構造になっていて、多くに器具に対応できます。
インバータータイプには非対応です。













今年の仕事も終わり、帰りに腹ごしらえ

いわきから49号線を郡山に向かう途中、平田村では吹雪に・・・・・
風が強く視界も悪くなっておりましたが、郡山に降りる頃にはふぶきも収まり
腹ごしらえと思っておりましたが・・考えて山小屋としました。
今回は、今までは普通のトンコツ多分醤油でしょうかね!
味噌・塩が別メニューでありましたから

味噌をオーダーしました。
味噌はストレートのふと麺です。
スープをすすると味噌の香りが、ほのかな山小屋のほのかなトンコツ臭を見事に消してくれます。
味噌は、こくを感じますのであわせ味噌計かもしれませんね!
なかなかいける味です。
味噌を見直しました。

山小屋ですから当然替え玉!

ふと麺・細麺の選択が出来ました。


細麺を選択し、ゆでは固めです。
麺のしたに少し顔を出している味噌が見えます。
味の調整が出来ます。
ふと麺のアルデンテな歯ごたえ!なかなかなもの!ふと麺細麺を一緒に味わえる、この選択悪くはありません。

2014年12月26日金曜日

今年最後の一人の食卓

締めを取るのは
馬目皮の餃子です。
冷凍に餡がありましたのでこれを包んで晩飯です。
餡があれば、至極簡単です。包むのに手に水をつける必要がなく包めますので、便利ですし、個も皮の厚さがもちモチ感をだします。
この前の宇・・・・・よりまともですよ

2014年12月25日木曜日

正月休みが近いので

食材の処分を
冷蔵庫の中のものでチャーハン
味噌汁
漬物

休みが、九日なので腐るものはおけないので
毎日こんな食卓が続きます。

2014年12月23日火曜日

さて今日はあまり物を処理しないと

この前作った、カレーを保存しておきましたので
これを暖めて
さらに、インドカレーペーストで味を調整
千切りキャベツ
白菜・油揚げの味噌汁
簡単ですが、これで十分かと思いました。

2014年12月22日月曜日

宇都宮餃子

神奈川 会津の帰りのSAで宇都宮餃子

焼いてみましたが、普通の生姜の香りの強い
普通の餃子ですね!

いわきの馬目皮を使った自家製のほうが
はるかにうまい!


やっと普通の一人の食卓です。

7日から休みなので、食材は厳選しないといけないと思いながらもスーパーに入るとそんな事忘れております。
本来なら月曜なので麺系ですが、ご飯としました。
自宅の冷凍ご飯が、あふれそうなので持ってまいりました。

メニューは
豚ハム、出張前に豚ハムを作っておりまして、冷蔵庫にほおっておいてしまいました、これを切って
恐る恐る食べてみると、痛んでない いけます。
比較的塩気が強いので持ちが良いのですね!

これのソテーと
クリームシチュー・・・・肉抜きですが

ブロッコリの芯・ニンジン・たまねぎ、ジャガイモを炒めて、豆乳で(調整)で煮込みました。
肉系がないので、そのこくを豆乳でとの発想です!
・・・正解!狙い通り!いける味です。

2014年12月21日日曜日

神奈川滞在の総括

厚木の近辺での仕事でした、宿は相模原のビジネスホテルに5泊でした。5泊だと荷物が多くて電車での現地への移動は、厳しい。車での現地までの移動が現実的です。
相模原なので移動は、磐越道・東北道・圏央道・下道・圏央道(再度)これで厚木まで移動でした。
途中、圏央道の未開通区間は、下道でしたが、ここがわかりにくいですね!1時間以上かかりました、たいした距離でないのに!

さらにホテル探しで、ナビにだまされ・・・・・散々でした。日が沈んだ中 ホテル探しは大変です。
ホテルには、大浴場があるので、ここで身体を伸ばして疲れを癒せるので、何よりです、ビジネスホテルに大浴場、これは仕事で行く場合のポイントですね!
ユニットバスで身体を折り曲げて・・・・疲れが抜けません。

翌日、仕事終わって吉祥寺まで出かけましたが、相模線が本数がないので不便ですね!1時間少しかかってしまいます。
また、10時過ぎでこの電車の込みよう!東京の人は、11時過ぎに帰って朝7時に出勤!こんな生活が普通なのでしょうか!?付いていけませんね
自宅でくつろぐ時間はないでしょうね!
首都圏はたまに行くのはいいが、住みたく無いですね
人間的にゆとりが持てる生活が理想ですね、理想は地方の都会に住む事がいいと思いますね!

二日後に新宿まで出かけました。坂本で京王線に乗り換えて
京王線は、特急が数多く走っているので非常に便利です、住むなたこの沿線が便利かと思いますね。
神奈川に住むなら車が必須と感じました。
だから、朝の渋滞・・・・・・半端ないですね!

帰りは、金曜になりましたが、圏央道の未開通区間・・・・・・これが・・・・と考え
圏央道・関越道・北関東道・東北道・磐越道のルートとしました。
30Km 遠くなりますが、下道の煩わしさから開放されます。



2014年12月17日水曜日

神奈川滞在の日々・・・・・ その他いろいろ

外食のみなのでひどい食生活です

いわきからの帰り、むじな屋
やっと和だし・・
うーん和だしね!フシ系のだしですが、あっさりしすぎかもしれません。
ここが、濃い口・味噌がおすすめかな!
+見にささみかつ・・これはうまいです。ソースがいい感じでね


昼飯 近くの定食や
鳥から上げ・・・・・????鳥天ですこれでは
隣が、かきフライ
普通の味です、こんなのしかないので



ラーメン日高や
駅にありました。
トンコツを・・・・・・・・豆乳が合いそうです、入れたいと思いました、普通です
臭みはありません。




 トスカーナで夕食を
チョイ贅沢しました。



 












2014年12月11日木曜日

肉じゃが手直し カレー  お決まりのカレーを

カレーはすきなので毎日でもOKです。
肉じゃがの手直しカレー

結構いけます!肉じゃがカレー
スープでもいけますね!北海道ではスープカレーですから、
肉じゃがスープカレー・・・・・いけますよ!道民の皆さん
いろんなアレンレシピ考えると楽しくなりますね!
味噌汁は、冷蔵庫のあまりもの
きのこ、ねぎ何でもほうりも込みました。

ごった煮ですが
これがなかなか・・・・

ごった煮は、庶民の味です。

こづゆ
のっぺい
いしかり

それらはごった煮ですが、いけますよね



だからごった煮には、

は、 カレーです!多分


鍋の翌日は おじや

お決まりですね!
スープの残りにご飯を入れてたまごを
ついでなのですが、肉じゃがも作りました。

肉じゃがは少し汁が多くなってしまいました
これも明日カレーを入れるとカレーになりますね!
これも転用レシピ

2014年12月9日火曜日

2014年12月8日月曜日

月曜は麺類で・・・・最近続きますが

焼きそば
具は

白菜の白い部分
ブロッコリの芯の柔らかい部分
モヤシ

白菜・油揚げの味噌汁
コースローサラダ

まあ!記録ですから

2014年12月7日日曜日

家でストーブがエラーで使えない・・・ホットマン エラー3 点火系

昨年、ホットマンをメンテして気になっていたところを、疑っておりました。

やっぱり、イグナイターの電極が痩せていた部分
これが折れてしまいました。
・・・・大きな問題ですよ!考えました。

つなぐには、
結局針金を縒り、それを適当なパイプでかしめて見ました。
寸法的には、写真を撮っておりましたので、これを参考に曲げます。


このようにいい加減ですが、原理原則を考えるとこれでも使えると思いました。真ん中付近のカギ型の電極
左上は対抗電極(こちらは痛みが少ない)
右が、オリジナル、今回のと比べればよくわかりますね










結果は、 OK

柿ジャム を・・・・・

もらい物の柿が少し柔らかくなって来たので、ジャムを作ることに
・・・・先週ブレンダーを購入したのでそれを使いたくて・・・これが本音ですが

 柿を粉砕します、簡単ですね!ブレンダーはまさにこれに最適です。指が映ってますが・・
 こうなりました。
ここから、」煮あげですが、
これに先週作っておいたレモン・ゆずのベースとを混ぜ込み煮あげます。

にあげの目安は、
沸いてくるまで強火
沸いてきてはねるようになった中火に
加熱の目安は、最大20分、今回は15分でした。
へらで、なべ底をすくって、そこが見えるのが、終点です。
保存用はビンにその他は、ペットの容器に

2014年12月6日土曜日

いわきでも雪が・・・・

仕事終わり、車を転がし始まったら、なにやらヘッドライトに白いものが光って見える・・・・・え!雪!
車を止めて見上げてみると、雪が待っておりました。
寒いわけですね!
部屋に戻り仕度をして会津に・・・・
さて腹ごしらえ・・・
あったまるものを食べたいもの!
あ・・・!鮎川の味噌にしよう!
鮎川に急ぐ事にしました。
味噌というか、ねぎ味噌に
ねぎの盛がナイスです。
さてスープ!
白味噌・・・?のような甘みを感じますが、
のどを過ぎた辺りから、味噌のこくを感じます。
多分あわせ味噌ですね!

そのこくが、ラーメンを食べあげる意欲になりますね!

これがくどければ、完食・・???を感じます。

語馳走様、寒いときにはありがたい。



鮎川をでて、郡山に向かい郡山から会津に、猪苗代の長浜からは、アイスバーンとなっておりました。
異常にすべる、すべる・・・・スピードを控えて

会津に着いたところ、橋の上にパトカーが、のろのろ様子を伺うと
3台の玉突きでした、橋の上、猪苗代どころではない、滑りようです。


2014年12月5日金曜日

今週の食費は、

月曜、マルト(スーパー)で950円の買い物しました。
ですので
950÷8食=120円となります。
まぁ!冷凍庫の在庫の食い潰しもありますが。。。。。。。

2014年12月4日木曜日

木曜日・・

誰もが想像つくカレーです、
塩気控えめポトフにカレールーを加えるだけですから
さて、写真・・・・・
今、携帯を確認したら・・・・写真が見当たらない
撮ったときはあったのに・・・・
たまにあります・・・・
残念ですが、過去には戻れないので仕方ないことと諦めです。
カレーは、昔からすきで、毎日でもOK
カレーはスープのように食べる口ですからね

2014年12月3日水曜日

さて水曜日・・・・レパートリーがなくなって

寒いので、ポトフにしましたが
基本ポトフの煮方で、最後にクリームシチューのルーを

ポトフベースのクリームシチュー
肉はひき肉を使う。
レシピ

 キャベツーこれは、必須
 ニンジン
 玉ねぎ
 じゃがいも
をクレージーソルト または、コンソメで煮る
今回も自前ソルト大さじ1/2

沸騰したら、
ひき肉をクレージーソルトで味付け、粘りが出るまで混ぜたもの(ポリ袋でこねこねすると簡単)

をスプーンで入れて、煮込む
ソーセージの代わりに、

にあがったらそのまま
クリームシチューのもとを

こうなります。
クリームシチューには、キャベツは入れたほうがいいですね!若干酸味が出るんです。
これが、うまみを倍増させます。

ご飯もありますが、ご飯は、漬物でいただきます。

これで45分程度
一杯やって待つだけです。

2014年12月2日火曜日

火曜の食卓は

仕事が終わってから、休憩時間にスナック菓子を2袋・・・
食べてしまった。
これはいけない。

という事で、今日はご飯を(米)を食べません。
でも考えてみれば、餃子の皮炭水化物
しっかり採ってしまいました。
食べすぎですね

今日は、餃子を包みました、皮は馬目のあれです。
包むのこの皮は容易ですね!
いい皮です。

味噌汁は、白菜 結構すきなのですよ!

2014年12月1日月曜日

月曜は、朝いわきに移動ですから

飯を炊くなんて時間はありません。

という事は、簡単に麺類で・・・・
焼きそばは、・・・・
カレー焼きそば・・・・・・
ソース焼きそば・・・
カレー焼き・・
塩焼きそば・・
醤油焼きそば・・

いろいろ試しましたが、
こんなのどうでしょうか?

たまたま、インドカレーのREDカレーのルウがあったので、これで何とか!?

これは、インド風焼きそばです。

それに、水餃子
サラダが今日の晩飯

ブレンダ―購入

2流品ですがブレンダ―買いました。
ジャムつくりでどうしてもほしかった。
試しにレモン・ゆずペーストを作りました。
これは後で使います。
ミキサーに似てますが、実際の食材の中に突っ込んで、チョっピング出来ます。煮て入るとき、少し塊がある??なんてとき、突っ込んで出来ますから便利ですが・・・・
モロに先で保護カバーはあるものの高速回転しますので
危険な道具である。




ブレンダ―便利な道具ですが、でも調理器具では、最も危険な道具といえます。


ジャムの果肉の粉砕のときに使います。

ついでに晩飯 自宅で
揚げなす
カレーコロッケ(自前で作ります)
出来合いは、甘みがあり好みでないので!

金曜のかえり むじな屋    その他

この前、気になっていた、セットメニューを頼んで見ました。
和だし+牛筋丼セット
・・・・・和だし切れました!
醤油に変更しました。
和だしは、煮干しを期待していましたが
残念です。

醤油は、普通の鶏がらベースの醤油です。
あまり特徴というのがありません。
が、麺のゆで具合は相変わらず・・・・感心します。

次に牛筋丼
筋を柔らかくなるまで炊いて・・・甘目ですが、紅ショウガがあるので、口直しができるので
まずまず。
850円です。


2014年11月27日木曜日

ウイスキー熟成の研究

試してみました。
やすいウイスキーの熟成!
大昔、安いトリス・REDを買ってきて、
それを超音波洗浄機にかけると、REDがWhiteの味になること!
この原理は、超音波でREDの分子が振動するので、その振動で
ウイスキーの熟成度が、あがる。
確かにそうでした、REDのオリジナルは、口にすると、醸造用のアルコールの味がしましたが、処理の後は、円やかになりました。

理系なので、超音波洗浄機・・・・どうする!?
作りましょう。フェライトの振動子を購入して、ステンレスのボールのそこにアラルダイトで接着
その後、発信機は・・・?当然作ります。
使ってないICアンプを発信機にして、振動子につなぎました。


分子の振動・・・・・・もっと簡易なものがありますよね!
分子振動を・・・・・・・・答えは、電子レンジです

この場合の注意点

解凍モードを使う事 100W程度で

500Wそれ以上では、熱が出てきてしまいます。

100W程度で、暑くならない程度にほのかに暖めます。
若干のフラシボー効果もありますので、ご勘弁を



さて・・・・・・先の醸造用のアルコールの味が円やかになります。
これ本当に RED??? トリス??? 
残念なのが熟成が進んだものは、効果なしということ

くれぐれも

ハイパワーの電子レンジは、危険です。



木曜は、・・・・・・150円/食  この流れだと・・・・ポトフベースのカレー

わかりやすいですがね!
これが、ひとつの節約術です。
こんなに、工夫しても、だめになる食材も多いです。
今日も、忘れていた・・・・・生ワカメ・・・・どろどろで捨てるしか

簡単手間無し、40分で出来上がり






今週は、月曜にマルトで1200円の買い物です。
これで8食です。

150円/食となります。

2014年11月26日水曜日

一日雨・・・冷たい雨です・・・こんなときは

鍋・・・・もいいですが、残っている食材を考えると、・・・・・ポトフ。。。。。
それではつまらないから
・・・・・・・・・・・少し悩んで
いつもはポトフは、コンソメでが定番でした。
今回は、鳥滑肉・野菜を自前のクレージーソルト大さじ半分程度で



ひたすら、圧力鍋で30分煮るだけ
30分後、その後圧力が下がって
鍋を二つに分けます。
片方に、クリームシチューのルウを


こうなります。ご飯は、キムチチャーハンです。
キムチの酸味が強くなりましたので
こんなときは、これが定番です。

2014年11月25日火曜日

火曜の食卓は

こんなものです。
餃子・カレー・炊き込み・水餃子
それらの同居です。
カレーチャがあるなら、炊き込みもチャの仲間だろう!勝手な思い込みです。
さらに、札幌で知った餃子カレーを考えに入れました。

答えはこうなりました。

プレミアム食卓・・・・・???一人としては・・・

と冠しましたが、プレミヤムな食材は・・・・どこにも??

 異にしないで行きます。
今週は月曜の移動ですので、夜にご飯を炊く時間はさすがにない。
麺系になります。
野菜たっぷり焼きぞは、塩気は、自分ブレンドクレージーソルト
これであれ??と味が変わります。

食事が終わり、会津にイカニンジンを
ニンジンの線切り+とたまたまあったするめのゲソ!
これを丸十で漬け込むだけ
至極簡単ですが
朝の忙しいとき白いご飯に・・味噌汁。。これ
十分満足できますね!

家もやっと新米に

新米です!
どちらでしょうか!?
比べてみてください。


左がそうです。
会津湯川産のコシヒカリです。
良く見ると、艶がちかいますね!
少し、古米は、シロっぽいかな!

でも炊いてみないと本来の味はわかりませんね!

今週末のお仕事は

先週金曜日、帰りに餃子の皮をかって帰りました。
馬目食品のもの
土曜にいつものお隣さんから、天然の平茸をいただきましたから、これを混ぜ込んで作ろうかと考えておりましたが、
・・・・・二郎事件で胃が重くて、餃子を食べる・・いや作る気力が出ずに
翌日に変更しました。
この皮!本当にすばらしい!包むとき皮に水を塗らなくても包めます。
今までにこんな皮、手作りの皮以外経験ありません。
もう少し、売る範囲を広げてほしいものです。




 

焼いてもくっつかなく容易に円盤餃子が可能です。






鶯宿亭 飯寺店 続きますが 昔ながらのコロッケ定食

 この前メニューで気になっていたので、また昼に行ってみました。 気になっていたのも”昔ながらの・・・・・”文言です。 多分手作りのコロッケと思いまして、自分もコロッケは作るので、味の違いが気になっていました。どこに行っても惣菜コロッケは、惣菜コロッケの味しかしなくて、あまり好みで...